Συνταγές

Φιλέτο στήθος κοτόπουλου με διάφορα λαχανικά σε άσπρη σάλτσα

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 δισκάκι φιλέτο στήθος κοτόπουλου Αγγελάκης
  • 1 σακουλάκι ποικιλίας κατεψυγμένων λαχανικών
  • 10 φρέσκα μανιτάρια
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 500ml κρέμα γάλακτος
  • 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη γραβιέρα
  • 2 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1/2 κουταλιά της σουπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι, κάρυ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβετε σε κύβους το φιλέτο στήθος, το αλατοπιπερώνετε και του βάζετε και λίγο κάρυ. Σε μία αντικολητική κατσαρόλα τοποθετείτε το βούτυρο και σωτάρετε το κοτόπουλο. Αφήνετε το κοτόπουλο στην ακρη και στο ίδιο σκευος προσθέτετε σταδιακά για να σωταριστούν τα κρεμμυδάκια, τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Προσθέτετε τους κύβους του φιλέτου που είχατε σωτάρει και ανακατεύετε 1-2 φορές. Τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα. Αφήνετε να πάρουν μερικές βράσεις και ολοκληρώνετε με την προσθήκη της τριμμένης γραβιέρας. Μόλις δέσει η σάλτσα κατεβάζετε από τη φωτιά. Σερβίρετε με άσπρο ρύζι.


ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν η σάλτσα δεν δέσει προσθέτετε ακόμα λίγη τριμμένη γραβιέρα. Εάν πήξει πολύ την αραιώνετε με λίγο γάλα.

Καλή σας όρεξη !!!