Συνταγές

Ρολό κοτόπουλο της νοικοκυράς

ΥΛΙΚΑ:

  • 1 ρολό κοτόπουλο Αγγελάκης
  • 2 πιπεριές
  • 2 καρότα
  • 4-5 πατάτες
  • 8-10 κρεμμυδάκια στιφάδου
  • 1/2 κιλό μανιτάρια
  • 8 φέτες μπέικον
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
  • αλάτι-πιπέρι (προαιρετικά κάρυ)

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Κόβετε τις πατάτες, τα καρότα, τις πιπεριές σε ροδέλες (για φούρνο), αλατοπιπερώνετε εξωτερικά το ρολό, το τσιγαρίζετε με ½ κούπα ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και το τοποθετείτε σε ταψί, προσθέτοντας λίγο νερό και το ψήνετε σε μέτριο φούρνο για περίπου μισή ώρα. Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζετε διαδοχικά τις πατάτες, τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το μπέικον, τα κρεμμυδάκια ολόκληρα και τα καρότα. Τα προσθέτετε στο ταψί με το ρολό, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε και το λάδι που έχει περισσέψει από το τσιγάρισμα και τα τοποθετείτε στο φούρνο για ακόμη 30-40 λεπτά.

Καλή σας όρεξη !!!